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吃粽子要注意些什么?吃粽子有哪些注意事项?[图]

2019-10-08 19:36:39来源:励志吧0次阅读

每年端午节,少不了的就是吃粽子了,粽子是一种传统的美食,吃粽子是端午节的一种传统习俗,平时的时候很少吃粽子,有些爱吃粽子的人在端午节前后会食用大量的粽子,关于吃粽子有哪些需要注意的事情呢?下面为大家介绍。

1、吃粽子要注意的事项

1、粽子好吃,但不宜多食。粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹胀。

2、空腹不宜吃粽子,如空腹吃粽子,糯米就会在胃里停留很长的时间,刺激胃酸分泌,可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。

3、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子,夏天里粽子也尽量要加热后才可以吃。

4、睡前两小时最好别吃粽子,粽子粘度高、不易消化,缺乏纤维质,含过多脂肪、盐、糖,专家建议睡前两小时最好别吃粽子,对于女生来说,无疑会长胖。

2、关于粽子的文化

中国地大,所以包粽子的食材也因地制宜各不相同,每一种不同食材的组合,都可以诞生出不同的味道,它们的养生功能和口感也就呈现出各自的特色。

在粽子的历史中,大体可以分为南北两种粽子。在北方,以北京粽子较为出名,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。有糯米和黄米的区别,但都有食补功效。

广东粽子是南方粽子的代表品种,广东粽子与北京粽子相反,个头较小,正面方形(金字塔),后面隆起一只尖角,状如锥子。品种较多,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及鸡肉丁、鸭肉丁、烧肉、冬菇、绿豆等调配为馅的什锦粽,风味更佳。

而在南北粽子代表之间,江南的粽子名声最盛,做法也最复杂,尤其是馅,变化多样。和北方粽子的一个重大差异是,江南粽子的糯米原料,多预先用稻草灰汤浸渍,与肉馅相蒸,香味扑鼻。北方的粽子,多是糯米所做,蘸白糖或红糖食用。而南方粽子,都在水煮或蒸熟后直接食用,吃的是个原味。

端午中夏里,适量吃粽子有助于清热消化,但要注意保质期,不可放置太久,尽量冷藏,食用时需注意加热透彻。也不可过量食用,过犹不及,糯米粽吃太多也会造成消化不良,古人提倡的半饱即可。

3、怎样吃不伤身

(1)粽子是高能量食物,瘦身要注意

据一项影响调查显示,吃一个的粽子相当于吃了一碗半米饭--看到这个正在减肥的您还敢吃粽子不?所以,对于减肥人士来说,粽子要选个头小的,或者一次只吃半个为妙。尤其是那些有肉或蛋黄粽子,分和糖分相对来说都是比较高的,不太适合肠胃功能差、需要减肥瘦身以及三高人士。

(2)凉粽子不易消化,吃粽子要趁热

粽子大多以糯米为主料,同时添加一些肉啊、蛋黄啊或者各种豆子花生等等各种馅料,如果趁热吃的话,软糯的粽子还是比较好消化的,但是如果放凉了就不易消化吸收。这是因为糯米的淀粉含量高,冷却后容易老化回生,分子间凝固加强,所以凉棕子吃起来会比较硬、比较黏,也不容易消化。如果平时胃口就不太好、有慢性胃炎或者其他慢性肠胃病的话,最好就管住嘴,不要吃放凉的粽子。

(3)粽子虽好吃,三高人士要慎选

对于高血压、高血脂及患有糖尿病的人群来说,粽子所含的盐分、糖分比较大,能量比较密集,不太适合三高人士食用,容易引发高血糖等反应。所以建议少吃。在吃的时候最好选择八宝这样甜度相对比较低、热量比较低的品类,不要选择红枣、豆沙以及鲜肉粽子。同时如果能搭配一些青菜、水果等来吃的话会更好一些。

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